在學(xué)校經(jīng)貿(mào)與康旅學(xué)院的實(shí)訓(xùn)室里，莫小芳老師正耐心地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行餐巾折花訓(xùn)練。她聲音溫和，動作嫻熟，每一個細(xì)節(jié)都透露著一名職業(yè)教育工作者深厚的專業(yè)功底與教學(xué)熱忱。從教18年，她早已將“教師”二字融入生命，成為無數(shù)學(xué)生職業(yè)生涯的引路人。

莫小芳，副教授，2025年學(xué)校教學(xué)名師，經(jīng)貿(mào)與康旅學(xué)院酒店管理專業(yè)帶頭人，獲省部級以上教學(xué)獎勵10余項，2022年自治區(qū)課程思政示范課負(fù)責(zé)人。她以匠心踐行職教使命，以溫暖點(diǎn)亮學(xué)生未來。

初心如磐：偶然與必然的選擇

“我選擇當(dāng)老師，是‘偶然’也是‘必然’?！蹦》夹χf。她的父親和兩個姐姐都是教師，在家庭的耳濡目染下，她從小就覺得“能點(diǎn)亮別人”的職業(yè)特別有意義。研究生畢業(yè)后，她毫不猶豫地選擇成為一名職教教師。

更讓她堅定這一選擇的，是那些與學(xué)生們相處的細(xì)微瞬間：幫助實(shí)訓(xùn)時緊張到手抖的學(xué)生穩(wěn)住托盤，陪困惑迷茫的孩子找到職業(yè)方向，看著他們從“我不行”變成“我能行”。她說：“教師的價值不在名利，而在這些‘被需要’‘被認(rèn)可’的瞬間?！?/p>

“老師，是您讓我知道，我也能發(fā)光。您就像我媽媽一樣?！睂W(xué)生的一句話，讓莫小芳銘記至今?！坝袝r候，我們多一點(diǎn)耐心，多一份關(guān)注，就能幫學(xué)生走出自卑的陰影。”

教學(xué)理念：學(xué)得會、用得上、有底氣

莫小芳的教學(xué)理念樸實(shí)而有力：“讓學(xué)生‘學(xué)得會、用得上、有底氣’。” 她認(rèn)為，職業(yè)教育不僅要傳授知識，更要培養(yǎng)學(xué)生安身立命的技能。

她的課堂往往是“沉浸式”的：她不愛念PPT，更愿把教室變成“職場模擬場”。教餐飲服務(wù)，就比賽擺臺速度與規(guī)范；講前廳接待，就設(shè)置“證件丟失”“預(yù)訂出錯”等難題，讓學(xué)生分組找解決方案。她常常在學(xué)生操作時突然提問：“左撇子客人該怎么調(diào)整刀叉？”以此引導(dǎo)學(xué)生跳出定式，站在客人角度思考。

（莫小芳指導(dǎo)學(xué)生開展技能訓(xùn)練）

“高職生的優(yōu)勢不在背書，而在動手能力與靈活思維?！蹦》颊f，“這種教學(xué)雖然沒那么‘講究’，卻能讓學(xué)生畢業(yè)時心里有底、手上有活。”

此外，在她的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊先后完成酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)、1+X證書試點(diǎn)等項目，建設(shè)多門在線精品課程和資源庫，編寫活頁式教材，打造“崗課賽證”融通課程體系。近年來，她指導(dǎo)學(xué)生獲省級以上技能競賽獎項二十余項，培養(yǎng)專升本學(xué)生百余人。

（莫小芳擔(dān)任職業(yè)技能競賽裁判）

挑戰(zhàn)與創(chuàng)新：讓教學(xué)與行業(yè)“同頻共振”

職業(yè)教育最大的挑戰(zhàn)之一，是行業(yè)發(fā)展迅猛，但教學(xué)內(nèi)容相對滯后。“課本還在教人工登記，酒店早已用上智能入住終端。我們練傳統(tǒng)客房服務(wù)，企業(yè)已用機(jī)器人送物?！蹦》颊f。

為克服這一問題，她堅持“走出去”“請進(jìn)來”“動態(tài)更新”三管齊下。每個假期，她都去合作企業(yè)跟崗學(xué)習(xí)，把最新的“崗位標(biāo)準(zhǔn)”帶回課堂，改成教學(xué)案例。邀請企業(yè)技術(shù)骨干來校授課，帶學(xué)生做真實(shí)項目。建立“動態(tài)案例庫”，每月與酒店更新案例，引入“寵物客房服務(wù)”“老年人入住關(guān)懷”等新場景。

她還創(chuàng)新地在課堂上推出“服務(wù)失誤復(fù)盤會”，鼓勵學(xué)生把實(shí)訓(xùn)中搞砸的事寫成案例，集體討論解決?！板e一次比對十次記得牢?！庇袑W(xué)生這樣感慨。

如今，她所培養(yǎng)的學(xué)生在基礎(chǔ)崗位上基本能做到“無縫銜接”上崗。企業(yè)HR反饋：“你們的學(xué)生來了就能上崗?！边@正是莫小芳教學(xué)創(chuàng)新的價值體現(xiàn)。

莫小芳在教學(xué)、科研、社會服務(wù)等方面成果顯著。她主持和參與多項省部級教改課題，獲廣西職業(yè)院校教師教學(xué)能力大賽一等獎、區(qū)級課程思政示范課等榮譽(yù)；擔(dān)任全國職業(yè)技能大賽評委、廣西職業(yè)技能競賽裁判員專家；主持坦桑尼亞國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)項目，推動職業(yè)教育國際化。

（莫小芳開展社會服務(wù)講座）

（莫小芳給外國友人講授中國傳統(tǒng)茶文化）

溫暖故事：教育是“暖人心”的事業(yè)

盡管榮譽(yù)等身，她最珍視的仍是學(xué)生的成長?！翱粗麄儚你露呦虺墒?，比任何榮譽(yù)都珍貴。”

在莫小芳看來，教師不只是“教技能”，更是“暖人心”。

回憶多年的教學(xué)生涯，其中一位叫小寧的學(xué)生讓她印象深刻，小寧性格內(nèi)向，因家庭變故自卑退縮。莫小芳沒有講大道理，而是悄悄觀察，發(fā)現(xiàn)她動手能力極強(qiáng)。于是有意識讓她做示范、幫助同學(xué)，逐漸幫她建立自信。后來，小寧不僅技能突出，還競選班長、參加技能比賽，最終專升本、考研成功。

酒店15級專業(yè)的學(xué)生啟將，曾因打翻紅酒而逃避實(shí)訓(xùn)，認(rèn)為自己 “天生不是干服務(wù)的料”。莫小芳發(fā)現(xiàn)他擅長餐巾折花，便創(chuàng)造機(jī)會讓他展示才華。之后在為企業(yè)承辦的開業(yè)晚宴服務(wù)中，他根據(jù)客人愛好書法的興趣，折出“毛筆”餐巾，配著硯臺造型的餐具，受到客人的當(dāng)場好評，如今已自主創(chuàng)業(yè)，開設(shè)民宿。

“轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵，是讓他在自己擅長的地方，看見服務(wù)的價值，從而對職業(yè)產(chǎn)生自豪感，激勵自己不斷進(jìn)步?！蹦》颊f。

展望未來：期待職教更接地氣、更有活力

對未來，莫小芳有兩個期待：對學(xué)生，希望他們有一技之長、工匠精神以及敢闖敢試、扛住挫折的毅力。希望他們不管學(xué)酒店還是其他專業(yè)，都能把技能練到 “精”。職場不會一帆風(fēng)順，希望他們能像在實(shí)訓(xùn)課上那樣：擺錯了就重新來，接待被投訴就調(diào)整方法，永遠(yuǎn)有 “再來一次” 的勇氣。

對職業(yè)教育，希望“更接地氣、更有活力”，向著校企深度融合，學(xué)生有更多“出彩的機(jī)會”的方向發(fā)展。如技能大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，讓學(xué)生明白 “讀職校也能有大出息”。

（莫小芳帶領(lǐng)學(xué)生參加社會實(shí)踐活動）

在教師節(jié)來臨之際，莫小芳說，最特別的感受不是“被祝?！?，而是“被記起”。手機(jī)里會收到畢業(yè)生的消息，有的說 “老師，我升職了”，有的說 “老師，我創(chuàng)業(yè)開店了”。畢業(yè)生的消息、學(xué)生的回訪，都是她最大的安慰。她想對學(xué)生說：“別忘當(dāng)初練技能的‘較真’，遇到困難別退縮，常回來看看。你們的成長，就是我最好的教師節(jié)禮物?！?/p>

在18年的執(zhí)教生涯中，莫小芳始終將自己視為“守門人”與“引路人”。時光流轉(zhuǎn)，行業(yè)變革，她對教學(xué)的熱忱、對學(xué)生的責(zé)任、對專業(yè)的熱愛卻始終如一，愈發(fā)醇厚。她將繼續(xù)以智慧為舟、以仁愛為帆，助力更多學(xué)子在人生道路上乘風(fēng)破浪，駛向充滿無限可能的職業(yè)航程。